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“五一”旺季不旺!餐饮业或迎“史上最长淡季”

“五一”期间餐饮业未迎来全面复苏，行业或面临“史上最长淡季”。“五一”期间餐饮业各地表现广州：受疫情反复影响，管控区内外情况差异大。白云区受影响大，部分门店不能正常营业或营业差距大，只能做外卖；增城区、天河区等疫情平稳区域，餐饮经营状况良好，一些门店恢复接近疫情前情况，多家连锁餐厅出现排队现象。

不过，随着气温的升高，五月份和六月份是餐饮业的旺季，因为这段时间是夏季，人们会选择外出就餐或者在户外用餐，而且学校和公司也开始恢复工作，也会带动餐饮业的发展。

基础设施变化：科学技术在餐饮获客、供应链、烹饪、用餐、结算、互动反馈等方面取得良好进展，推动行业快速迭代。旺季取利，淡季取势取利与取势的关系：“取利”是夺取最大销量和收益，“取势”是获取经营人气、顾客口碑、品牌知名度等有价值的东西，建立长期战略优势。

年餐饮行业最旺的月份主要分布在以下四个时间段： 1-2月：春节旺季农历新年期间（通常对应阳历1-2月），家庭聚餐、年会宴会需求激增，酒楼、宴席类餐饮企业进入年度高峰，尤其除夕团圆饭、正月走亲访友形成的持续性消费潮。

餐饮业的旺季：农历的正月和腊月（聚会、结婚），阳历的111月份（聚会、旅游、结婚），5月份（旅游、结婚）。餐饮业的淡季：阳历的8月份。其他月份则处于中游水平。这是一般餐饮业的规则，但个别的旅游城市却会有所不同。

1”、长春的疫情很严峻。根据长春本地宝报道：12月5日0-24时，长春市无新增本土新冠肺炎确诊病例，新增本土无症状感染者85例，其中81例为隔离管控人员中检出，4例为社区筛查发现。12月6日长春市根据疫情形势变化，新增高风险区2个。

2”、长春疫情没有死亡人数。新增本土0，新增本土无症状5，现有确诊2，累计确诊25，195，累计治愈25，193，累计死亡0。

3”、年的4月。2022年3月3日，吉林省长春市九台区发现一名外地返回的阳性人员，后排查发现一例关联人员为阳性，自此后一个月，到2022年4月时，排查出大量阳性人员，是长春疫情最严重的时候。

4”、长春疫情基本实现社会面动态清零。截止4月13日，长春市累计报告本地确认病例23342例，无症状感染者18280例。在12日到13日的新一轮核酸检测中，检测结果朝阳区，绿园区基本实现社会面动态清零，公主岭462方舱医院实现休舱。

5”、通过查询相关资料显示：长春疫情最严重的时候7821例。因为通过查询吉林省卫生健康委员会官网疫情统计表得知，长春疫情最严重的时候是2022年4月，在整个4月就出现了7821例本土确诊病例，所以长春疫情最严重的时候7821例。

长春近期感染者数据的变化并非“变出来”的神奇现象，而是与核酸检测策略调整、病毒传播特性及数据统计方式等多方面因素相关，具体分析如下：核酸检测策略调整导致数据滞后前期高强度检测的局限性：3月11日至3月25日期间，长春通过高强度核酸检测快速筛查出大量感染者，尤其是无症状感染者。

传播链条：初期病例多涉及农村聚集性活动，例如某村葬礼导致数十人感染，随后病毒扩散至周边村镇，形成多代传播。扩散后果：农村疫情未被及时控制前，已通过人员流动波及城市，形成城乡联动传播，进一步加剧疫情规模。

长春疫情的起因是奥密克戎变异株ba.2进化分支。呼吸道传染病高发季节叠加开学季，人员流动性加大，疫情最开始发生在农村地区，人群易聚集。

1”、上海和长春在疫情期间都面临买菜难的问题，长春的情况尤为严峻，但目前已有改善措施和积极进展，同时长春人的互助精神令人感动。长春买菜难的具体情况老人买菜受阻：吉林长春，一位年迈老人在超市门外请求工作人员卖给他一点蔬菜，却因不会使用微信支付被拒。